主食がチーズケーキ

どうも、主食がチーズケーキのJです。 先日ブログでドイツの老舗カフェFassbenderのチーズケーキを 紹介しました が、 ドイツのチーズケーキ（ケーゼクーヘン）は独特の酸味があり、 クリーミー濃厚どっしりで美味しいです。 通常日本で知られているチーズケーキのレシピとは 材料から異なるので（ Quark などが使われる） 今日はドイツの 超人気レシピ をドイツ語から和訳・翻訳して紹介します。 レシピのドイツ語題名はずばり 「世界一のチーズケーキ」 です。 ドイツで 一番有名 なレシピ投稿サイト の 一番人気 のチーズケーキレシ ピです。（アクセス回数13万回以上） ドイツの材料ばかりですがどうぞ。 【材料】 【生地・土台】 小麦粉　200g 砂糖　75g マーガリン　75g 卵　1個 ベーキングパウダー　1/2パック 【フィリング】 マーガリン　125g 砂糖　225g バニラシュガー　1パック バニラプディングパウダー（プリンパウダー）　1パック 卵　３個 Quark（クワルク）　500g Saure Sahne（サワークリーム）　200g Süße Sahne（スイートクリーム）　200g ※「スイートクリーム」はSchlagsahne/ホイップ･クリームでOK 作り方： 生地用の材料をボールに入れて、一つにこねる。 フィリング用のマーガリン、砂糖、バニラシュガー、プディングバウだー、３個の卵をボールに入れて混ぜる。その後にクヴァルクとサワークリームを入れる。 スイートクリームを泡立て器で泡立てた後、加える。 オーブンを１８０度に予熱する。 マーガリン又はバターを塗ったケーキ型に生地を流し込み、 高さ2〜3cmの端を作っておく。 その後、フィリングを流し込み、均等にする。 オーブンで１時間ほど焼く。 ドイツ製のお菓子材料紹介 サワークリーム↓ バニラシュガーはこちら↓ 【B倉庫】【送料無料対象外】HomemadeCAKE バニラシュガー 缶入り 45g 価格: 216円 (2015/5/4 22:07時点)   cuocaバニラビーンズ入りプリンミックス50g×3個 / お菓子作り パン作り お菓子材料 ...

どうも、主食がチーズケーキのJです。 仕事柄、世界中を飛び回る 有り難い機会が与えられることがあります。 もちろん、 各地各国のチーズケーキを食べずにはいられません。 今回は ド イ ツ で食べた絶品濃厚チーズケーキです。 所謂本場の ケーゼクーヘン （ドイツ語でチーズケーキはKäsekuchen） 今日はドイツの旧首都ボンにある Fassbender（ファスベンダー） という老舗カフェのケーゼクーヘン。 ボンと言えばベートーヴェンの生誕地。 この喫茶店のすぐ近くにベートーヴェンの生家 「 Beethovenhaus（ベートーベンハウス）」もあります。 それより、チーズケーキはよっ！ はい！ どん。 ん〜！これは王道な間違いのない感じ！ よく見るとフォークにお店の名前「Fassbender」が入っています。 クリーミーで甘すぎず、酸味がきいていて 美味！！ スタバで食べるチーズケーキとかとは違って ドイツ風のは 酸味 がいい感じに効いています。 多くのドイツのチーズケーキレシピでは Frischkäse （フレッシュ･チーズ）や Quark （ クワルク 。カッテージチーズのようなもの） が使用されます。 Quarkは脂質分の含有量によって種類がありますが、 チーズケーキを作る場合はよく「Magerquark（低脂肪Quark）」が使用されます。 カロリーがおさえられそうな気もしますが 大体のレシピを見ると砂糖もどっさり入れるので カロリーはかなりあります。 ドイツのケーゼトルテ（チーズタルト）やケーゼクーヘンは 独特で、Jの大好きな味・濃厚さ。 濃厚♪ 土台のビスケット生地とフィリングの間に 薄いジャムの層があります。 チーズケーキにフルーツソースをかけるのは好きではありませんが このジャムのフルーツ要素は良いですね。 美味しい。 クッキーやビスケットが大好きですが このケーキの場合さほど土台は主張せず それはそれで全体バランスが良いです。 そして相変わらず西洋の一人前サイズはデカい。 でも、飽きずに最後までペロッと食べてしまいました。 ご馳走さまでした。 ※チーズケーキ撮影に夢中すぎてお店...