【ドイツ】老舗カフェFassbenderのクリーミー濃厚ドイツ風チーズケーキ（ケーゼクーヘン）

どうも、主食がチーズケーキのJです。

仕事柄、世界中を飛び回る
有り難い機会が与えられることがあります。
もちろん、
各地各国のチーズケーキを食べずにはいられません。

今回はドイツで食べた絶品濃厚チーズケーキです。
所謂本場のケーゼクーヘン
（ドイツ語でチーズケーキはKäsekuchen）

今日はドイツの旧首都ボンにある
Fassbender（ファスベンダー）
という老舗カフェのケーゼクーヘン。
ボンと言えばベートーヴェンの生誕地。
この喫茶店のすぐ近くにベートーヴェンの生家
「Beethovenhaus（ベートーベンハウス）」もあります。

それより、チーズケーキはよっ！

はい！
どん。

ん〜！これは王道な間違いのない感じ！

よく見るとフォークにお店の名前「Fassbender」が入っています。

クリーミーで甘すぎず、酸味がきいていて

美味！！

スタバで食べるチーズケーキとかとは違って
ドイツ風のは酸味がいい感じに効いています。
多くのドイツのチーズケーキレシピでは
Frischkäse（フレッシュ･チーズ）や
Quark（クワルク。カッテージチーズのようなもの）
が使用されます。

Quarkは脂質分の含有量によって種類がありますが、
チーズケーキを作る場合はよく「Magerquark（低脂肪Quark）」が使用されます。
カロリーがおさえられそうな気もしますが
大体のレシピを見ると砂糖もどっさり入れるので
カロリーはかなりあります。

ドイツのケーゼトルテ（チーズタルト）やケーゼクーヘンは
独特で、Jの大好きな味・濃厚さ。

濃厚♪

土台のビスケット生地とフィリングの間に

薄いジャムの層があります。

チーズケーキにフルーツソースをかけるのは好きではありませんが

このジャムのフルーツ要素は良いですね。

美味しい。

クッキーやビスケットが大好きですが

このケーキの場合さほど土台は主張せず

それはそれで全体バランスが良いです。

そして相変わらず西洋の一人前サイズはデカい。

でも、飽きずに最後までペロッと食べてしまいました。

ご馳走さまでした。

※チーズケーキ撮影に夢中すぎてお店の写真を撮り忘れたので

上記はHPよりお借りしましたw

ファスベンダーはドイツの各都市にあります。

今回行ったのはボンの旧市街広場の近くの角にあるおしゃれな有名店舗。

ボン以外にケルンなどにもあります。

ヨーロッパ旅行でドイツに寄る度是非行って見てください。

他のものも美味しいですよ。

ボン店舗の住所です。

Fassbender Bonn

通り名：Sternstrasse 55

郵便番号・市名：53111 Bonn

電話番号： 0228-726111　Fax：0228-7261172

営業時間：

月〜金　９時半から１９時

土曜日　９時から１９時

日曜日　１２時から１８時

お店HP：http://www.fassbender.de（ドイツ語のみ）

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